20 novembre 2008
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Thé indien ou noir de Chine
Quelques graines de cardamone
Miel
Lait
Eau qui frémit sans faire trop de bruit
La première fois que je l'ai bu
A Paris un soir d'hiver
Sur la Butte aux Cailles
Chez un amant de demi-saison
Dans la pénombre de cinq heures
Il faut mettre d'abord le thé
Puis la cardamone
La canelle dans la théiere.
Ajouter l'eau en filet
Verser délicatement le lait
Et le miel dans les tasses.
Les mélanger légèrement .
Un filet d'or arrondi
Se pose sur le lait.
Quand la couleur vous plait
Verser doucement le thé fumant
Après, il faut avoir froid
Et serrer très fort la tasse dans ses mains.
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